【酒肴コブ】唐墨（からすみ）途中経過！

今日は雨…

今週ずっと天気がいまいちみたいですね。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて今日は、唐墨造里の途中経過をお知らせします。

血抜きをしたボラの卵巣を塩漬けし、それを塩水で塩抜き、（ここまで写真を撮り忘れました…）

そして焼酎に1週間ほど漬け込みます。（今ここです！）

これからは乾燥の作業に入ります。

お天気にもよりますが、早くて年末ぎりぎり、

来年の頭ぐらいには皆様にご提供できるかと思います。

皆様楽しみにしてください！