【酒肴コブ】日本三大美林の一つ！

昨日とはうって変わってのいまいちなどんより空ですね・・・

皆様いかがお過ごしでしょうか？

今日はいろんな意味でレアな日本酒をご紹介します。

秋田県　白瀑　山本合名会社さんの日本酒

「山本　山廃純米　天然秋田杉の木樽仕込み　天杉」

です。

元秋田の天然杉である「天然秋田杉(天杉)」で作った木桶で仕込んだ日本酒です。

日本三大美林のひとつである「天然秋田杉」は

今では伐採禁止の超貴重な品。

昭和50年頃に伐採され大切に保管されていた逸品を特別に分けていただきました。


その貴重な天杉で作った木桶で仕込んだ山廃純米。

ただ樽酒のような杉の香がプンプンはしません。

穏やかだけど爽やかな香り、

口当たり軽く精米歩合70％ということを忘れそうな綺麗な味わい。

キレの中にも優しさを感じる余韻。

山本銘柄らしく山廃感を出さずに仕上げられています。

コブにご来店の際には是非お試しください！