【酒肴コブ】超高級魚！黄金魚！！読めますか？
今日も良いお天気ですが、夕方から崩れるようですね…
皆様いかがお過ごしでしょうか？
今日は新しく入荷したお魚のお話です。
北海道から
「黄金魚（きんき）」
です！
正式には「吉知次（きちじ）」が正式名称のようですが、
一般的にはキンキで知れ渡っています。
今が旬のキンキ。
マスコミなどでもよく扱われるお魚で、超高級魚として扱われています。
ノドグロ以上に脂があり、非常に旨味の強いお魚です。
今日はこちらを一夜干し、または煮つけにしてご提供させていただきます。
コブにご来店の際には是非お試しください！