【酒肴コブ】おじさん？

今日は雨が降ったりやんだりの1日になるようですね。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

今日は入荷したての変わったお魚をご紹介します。

長崎県　俺の魚シリーズの

「小父さん（おじさん）」

です。

おじさん？

実は通称ではなく正式な名前なんです。

顎の下に生えた2本の髭がおじさんと言われる由来のようです。

その髭をレーダーのようにして獲物を探しているようです。

味は淡白なのですが噛んでいると甘味が強くでてきて、磯のような風味を感じてきます。

今日はこのおじさんをカルパッチョにしてご提供させていただきます。

コブにご来店の際には是非ご利用ください。